第四百章 特殊生鱼片（二更）

“还有生抽吗？”胖迪说道。

“生抽？”

“生抽？”

胖迪好像不太熟悉厨房的构造。

“在这里呢。”黄垒说着，拿了一瓶生抽走了过来。

“然后就要操作了。”林衡说着，取出一些鱼。

将鱼鳞剔除干净之后。

林衡利索的将鱼放在案板上，然后用刀沿着横截面将鱼切开。

“好了，现在让这些鱼肉把血流干净。”

“我们等下再来做接下来步骤。”

“想不到衡衡在这方面也是很出色的。”黄垒一脸崇拜地看着林衡。

“对呀，虽然只有一些普通的江鱼，但是我觉得这样做出来的生鱼片应该很美味吧！”

“这里的鱼真的好鲜呀！”大华也说道。

过了约莫一刻钟之后，林衡将流净血的鱼肉重新放在水里清洗。

然后在上面铺上了一条干净的白毛巾。

“用来清洗它们吗？胖迪好奇的问道。

“用干净的白毛巾把鱼肉中剩余的血吸出来，这样鱼肉才会更加美味。”

“好了，差不多完成了。”林衡将手中的东西放下抬起自己的头。

“嗯？”

“现在黄老师你是不是很闲？”林衡突然发现黄垒和徐争两个大厨在自己工作的时候却坐在旁边一动不动。

“你们如果很闲的话……”

还没等林衡说完，黄垒便拿出自己随身携带的小镊子。

“．是要把鱼刺挑出来吗？”

“对的黄老师，你和徐老师，把鱼刺挑出来。”

“然后我负责，但接下来的事情。”

待黄垒和徐争将鱼刺挑出之后，林衡轻轻的将鱼肉慢慢的切成片。

然后用胖迪送来的保鲜膜轻轻地包裹起来。

“把它们放进冰箱吧。”

“还用它冰一下？”大华问道。

“对啊，这样鱼肉会更加鲜美的。”黄垒瞅了瞅林衡的手。

“接下来的事情就是要在调料盘里放上葱和姜等调料，然后还有花生油。”林衡说道。

“花生油在这里！”黄垒打下手可是一刻不停。

“然后是盐和生抽。”

“嗯嗯！”

“把它们拿出来，腌制在里面大约五分钟之后，差不多可以了。”

“没想到，生鱼片看起来真的好简单。”宋倩说。

“嗯，简单，但是味道绝对不会比日本生鱼片要差。”

“这传统上的生鱼片，是日本非常出名的料理，看起来色泽鲜美，味道也非常棒。”林衡博学多识地说。

“但是，用江(李的的)鱼做出来的这些生鱼片也是因地制宜的，所以味道上绝对没的说。”林衡非常自信的说道。

“我信你，衡衡？”黄垒看着腌制在调料盘里的生鱼片，已经流下了口水。

“有了这道生鱼片，今天中午的餐终于有了一丝亮色！”

“终于不用忍受导演组准备的那些……”

“对呀，真的没想到导演组准备的菜能做到一成不变。”胖迪用筷子巴拉巴拉放在盘子里的糖醋鲤鱼说。

“怕不是导演组把昨天做的饭又搬上了饭桌？”彭玉畅抱怨道。

“能吃这些，就已经很不错了。”王正宇摊了摊手。

“我们导演组，一帮大老爷们儿，能做出这些来也是棒棒的了。”

“王导，这些菜不会是你做的吧？”彭玉畅说。

“其实你们吃的糖醋鱼是我做的。”

听到王正宇这么说，胖迪不好意思地抽出筷子，顺带夹了一点鱼肉放进自己的嘴里。

“王导做的真的好吃！”胖迪一脸崇拜的看着王正宇。。笔趣库.

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